Bebidas y recetas de verano en países hispanos.

Cuando llega el verano, muchos países hispanohablantes tienen bebidas y comidas especiales para refrescarse. Algunas recetas cambian según la región y el clima, pero casi todas tienen frutas frescas, hielo y sabores tropicales. En América Latina, el verano suele estar lleno de reuniones familiares, música y comida compartida.

En Colombia, una bebida muy popular es el jugo de mora. Muchas familias hierven un poco la fruta antes de licuarla porque eso intensifica el sabor y hace la bebida más suave y dulce. También son comunes las bebidas con lulo, maracuyá o mango. En las tardes calurosas, es normal tomar estos jugos bien fríos junto con pan o arepas.

En México, las aguas frescas son una tradición del verano. Algunas de las más conocidas son la horchata, jamaica y tamarindo. Estas bebidas normalmente se preparan con agua, fruta o flores naturales, azúcar y mucho hielo. En las calles y mercados es común ver grandes recipientes de colores llenos de estas bebidas refrescantes.

En España, durante los días más calurosos, muchas personas toman gazpacho, una sopa fría hecha con tomate, pepino y aceite de oliva. Aunque es una sopa, se sirve fría y ayuda a refrescar el cuerpo. También es popular pasar tiempo en terrazas o plazas compartiendo tapas y bebidas frías durante las noches de verano.

En Puerto Rico y otras partes del Caribe, las personas disfrutan bebidas frías hechas con coco y frutas tropicales. Una muy conocida es la piña colada, preparada con piña, crema de coco y hielo. También son populares los batidos de frutas frescas, especialmente cerca de la playa durante los días más calurosos.

En Argentina y Uruguay, el verano también es tiempo de reuniones al aire libre y comidas simples para compartir. Muchas personas preparan ensaladas frescas, carnes asadas y bebidas con limón o naranja. Durante las tardes calurosas, es común sentarse afuera con amigos o familia para disfrutar algo frío mientras baja la temperatura.

Andrea Bejarano