El Atole Mexicano.

El atole es una bebida típica de México que ha formado parte de la cultura mexicana desde la época prehispánica. El término o la palabra atole proviene del náhuatl “atolli”, que se traduce como “agua”. Esta bebida es muy popular durante épocas decembrinas o temporadas frías como  el invierno por su habilidad para brindar consuelo, nutrición y calor al cuerpo.

Ingredientes y Preparación

El atole se prepara principalmente con masa de maíz, agua o leche y azúcar, actualmente existen muchas variaciones dependiendo del estado donde lo preparen pero los sabores en general pueden incluir vainilla, chocolate y fresa, entre otros. La receta básica implica disolver la masa en agua caliente, también se debe añadir gradualmente el líquido para evitar que se hagan  grumos, después se debe cocinar a fuego lento hasta que la mezcla adquiera una consistencia espesa. También se le puede agregar otros ingredientes como azúcar morena o canela para darle un sabor dulce. 

Variedades de Atole

Existen variedades de atole en México, sin embargo a continuación te presentamos  algunos de los más populares incluyen:

• Atole de Chocolate: Se elabora con chocolate mexicano.
• Atole de Fresa:  Se hace con fresas frescas.
• Atole de Vainilla: Se usa la vainilla como sabor principal para  dar un sabor suave y  menos dulce.

El Atole en la Cultura Mexicana

El atole tiene profundas raíces en la cultura mexicana. Por lo general se acostumbra  disfrutarlo en festividades y celebraciones, como el Día de Muertos, cuando se rinde homenaje a los seres queridos que han fallecido. De la misma manera, el atole representa la gran  conexión que tiene la cultura mexicana con la tierra, ya que el maíz es un alimento muy importante y fundamental  en Mexico. 

Brenda Gonzalez